怎樣選擇商用廚房設(shè)備
1.設(shè)備安全為重
無(wú)論是產(chǎn)品的材質(zhì)、內(nèi)部構(gòu)造、操作者的人身安全、烹飪出的菜品等等,都要遵循安全為首要原則。其次產(chǎn)品的設(shè)計(jì)要遵循符合人體操作原則,避免在操作過(guò)程中發(fā)生意外或存在安全隱患;尖銳部分要鈍化,也可做相應(yīng)措施,保障不被刮傷或劃傷。
2.廚房設(shè)備設(shè)計(jì)要人性化
在設(shè)計(jì)之初,就優(yōu)先考慮操作的便攜性,各個(gè)使用點(diǎn)的排列是否合理,是否吻合人體工程原理及使用習(xí)慣等,所以在選購(gòu)商用廚房設(shè)備的時(shí)候,一定要研究設(shè)備的尺寸與規(guī)格,如果覺(jué)得有不合理的地方,可以與商家商量一下定制商用廚房設(shè)備,以達(dá)到符合自己操作的標(biāo)準(zhǔn)。
3.節(jié)能環(huán)保要跟上
“節(jié)能環(huán)保”是商用廚房設(shè)備未來(lái)的發(fā)展方向。在廚灶廚具盛行的今天,你還記得嗆人的油煙、四濺的火星、滿地的油污和悶熱的感覺(jué)嗎?是的,消費(fèi)者的生活質(zhì)量在提高,已經(jīng)開(kāi)始對(duì)健康、綠色、品質(zhì)的要求越來(lái)越高了,而透明廚房設(shè)計(jì)也逐步獲得顧客的認(rèn)可,節(jié)能環(huán)保不能在忽略了。
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