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    使用不銹鋼廚具需注意什么?

    來源:http://www.thepatinaphoenix.com/news976844.html 發表時間:2023-09-28 11:26:00

    使用不銹鋼廚具需注意什么?

    1.忌貯存過酸的食物

    不銹鋼餐具不宜長時間盛鹽、醬油、菜湯等,也不宜長時間盛放酸性果汁。因為這些食物中的電解質能與餐具中的金屬元素起復雜的“電化學反應”,使重金屬溶解釋出。

    2.忌用強堿和強氧化制劑洗滌

    如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與餐具中的某些成分起“電化學反應”,從而侵蝕不銹鋼餐具,使其溶出有害元素。

    3.忌煮煎中草藥

    因為中草藥成分復雜,大都含有多種生物堿、有機酸。在加熱時,易與不銹鋼中某些成分起化學反應,使藥效下降。

    4.不宜空燒

    因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落。

    5.劣質的不要購買

    因為這樣的不銹鋼餐具原料低劣,制作粗糙,可能含有多種有害人體健康的重金屬元素,尤其是鉛、鋁、汞和鎘等。

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